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本文目录

1. 炒腰花三部曲做法
2. 麻辣猪腰正宗做法
3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料 ：猪腰一对，辣椒一个，家常家常西芹三根 ，做法做法大葱一根
，窍门姜、辣椒辣椒盐、炒腰炒腰料酒  、花的花鸡精适量。

做法

1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜

2、处理掉筋膜后用生粉 ，盐抓过洗净 ，切小片，然后氽水待用

3、将西芹、大葱
、辣椒、姜切好
。

4、起油锅 ，爆香姜、辣椒  。

5 、下猪腰煸炒，下点料酒去腥 。

6、讲大葱 、西芹下锅一起炒至断青 ，溜点水 ，然后下盐、鸡精、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材 ：猪腰子两个准备配料 ：姜50克、大蒜子50克、小米辣50克 、花椒油10克

制作流程
：1
、首先把猪腰子切条形
，外面有一层膜，要去掉，猪腰里面的心也要去掉 ，是白色的 ，都要去除干净。

2 、用适量的姜、葱、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤  ，最后把汁水倒入腰花里面 ，腌制30分钟左右  ，最后清洗干净。

3、锅里烧油
，油温在30℃左右 ，将腰花下锅成型之后，倒出来沥干。4、锅里放油，姜米、蒜米
、小米辣下锅炒香 ，把猪腰下锅
，放盐、味精 、耗油
、酱油开大火翻炒，最后撒上花椒油继续翻炒 ，即可出锅装盘。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个) ，大葱(2根) ，青椒(2个)
 ，小干辣椒(3个)
，料酒1勺，盐适量，生抽1勺。糖少许，醋适量

方法/步骤

1 ：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2
：去除腰子中间的白色筋膜
，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉

3：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后
，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干

5 ：另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖 ，炒两分钟关火盛出 。

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